Sprendimas kovojant su diabetu ir nutukimu?

Ar kepiniai ar morkos sukelia kraujo cukraus koncentraciją? Atsakymas nėra toks paprastas kaip anksčiau minėta: matyt, žmonės labai skirtingai reaguoja į tą patį maistą. Taigi galbūt tik individuali dieta yra tikrai veiksminga. Gliukozės koncentracija kraujyje pirmiausia priklauso nuo maisto.

Sprendimas kovojant su diabetu ir nutukimu?

Ar kepiniai ar morkos sukelia kraujo cukraus koncentraciją? Atsakymas nėra toks paprastas kaip anksčiau minėta: matyt, žmonės labai skirtingai reaguoja į tą patį maistą. Taigi galbūt tik individuali dieta yra tikrai veiksminga.

Gliukozės koncentracija kraujyje pirmiausia priklauso nuo maisto. Todėl daugelis žmonių yra orientuoti į mitybą pagal vadinamąjį glikemijos indeksą (GI). Tai turėtų parodyti, kiek angliavandenių turtingas maistas padidina cukraus kiekį kraujyje ir padeda pasirinkti tinkamą maistą. Bet ar konkretus GI pasiekia pageidaujamą gliukozės kiekį kraujyje?

Kraujo cukraus akyse

Eran Segel iš Weizmann instituto Izraelyje ir jo kolegos ištyrė šį klausimą. Jie tikrino cukraus kiekį kraujyje 800 pacientų nuo 18 iki 70 metų kas penkias minutes per savaitę. Per šį laiką dalyviai valgė vieną iš keturių iš anksto nustatytų pusryčių variantų kiekvieną rytą. Jie taip pat užrašė visus kitus suvartotus maisto produktus. Taip pat jie užfiksavo miego ir judėjimo elgesį. Tyrėjai taip pat paprašė dalyvių apie jų sveikatą, nustatė jų kūno masės indeksą (KMI), atliko kraujo tyrimus, tikrino gliukozės vertę ir ištyrė išmatų mėginius.

Tas pats maistas, kitos vertybės

Analizuojant duomenis, tyrėjai nustatė, kad gliukozės koncentracija kraujyje visada yra labai panaši, vartojant tam tikrą maistą. Tačiau lyginant skirtingus žmones tai buvo gana skirtingas: pavyzdžiui, kai kuriuose subjektuose cukraus kiekis kraujyje smarkiai padidėjo po bananų valgymo, bet ne tada, kai valgė slapukus. Kita vertus, kitiems dalyviams buvo būtent priešingas dalykas.

"Dideli skirtumai, kuriuos radome cukraus kiekio kraujyje padidėjimui skirtingiems žmonėms, kurie valgė vienodus valgius, rodo, kodėl individualizuota mityba gali padėti žmonėms išlikti sveika, o ne nustatyta dieta, - sako Segalas.

Žarnyno floroje yra kitų mikroorganizmų

Kad suprastų skirtingus maisto vartojimo skirtumus, mokslininkai išnagrinėjo visų savanorių išmatų mėginius. Rezultatas: padidinus cukraus kiekį kraujyje po tam tikro valgio, atsirado specialių mikroorganizmų. Tai patvirtina hipotezę, kad nutukimas, diabetas ir kitos ligos, matyt, yra susiję su tam tikrų žarnyno bakterijų buvimu.

  • 1 paveikslas iÅ¡ 12

    Laktozės netoleravimas - vienuolika faktų

    Laktozės netoleravimas veikia 15 iš 100 žmonių Vokietijoje - vienuolika svarbiausių faktų, kai laktozė tampa problema.

  • 2 paveikslas iÅ¡ 12

    Beveik niekada gimęs

    Laktozė arba "pieno cukrus" natūraliai pasireiškia motinos piene - todėl paprastai kiekvienas turi galimybę skiesti pieno cukrų į virškinamus komponentus. Tačiau atsakingų fermentų veikla mažėja nuo dvejų iki penkerių metų amžiaus. Labai retais atvejais netoleravimas yra įgimtas.

  • 3 paveikslas iÅ¡ 12

    Nėra alergijos

    Laktozės netoleravimas nėra alergija - imuninė sistema nedalyvauja. Greičiau skundų kaltinime yra trūkstami fermentai žarnyne.

  • 4 paveikslas iÅ¡ 12

    Regioniniai skirtumai

    Regioninė laktozės netoleravimo sklaida labai skiriasi. Azijoje 90 proc. Gyventojų netoleruoja pieno produktų. Skandinavijoje tai yra tik apie du procentus. Vokietijoje ekspertai mano, kad maždaug 15 proc. Problemų kyla dėl pieno cukraus vartojimo.

  • = 4? "tiesa": "klaidinga" $) ">

  • 5 paveikslas iÅ¡ 12

    Šventė už bakterijas

    Jei laktozė nėra suskaidyta, tai daugiausia tarnauja bakterijoms kaip maistui. Jie metabolizuoja pieno cukrų ir gamina daug dujų. Poveikis jaučiasi išsipūtęs ir vėjai vis labiau nukrenta. Be to, susidariusios trumpos grandinės cukraus molekulės netenka vandens kūno - tai yra viduriavimas.

  • 6 paveikslas iÅ¡ 12

    Laktozės netoleravimas ekstremalus

    Viduriavimas ir pūtimas - tai nemalonus. Kai kuriuose žmonėse pieno cukraus skilimas yra bakterijų, bet taip pat toksinių medžiagų apykaitos produktai, kurie gali patekti į kraują. Rezultatas: raumenys ir galvos skausmas, bet taip pat nuovargis, skrandžio opos arba padidėjusi tendencija širdies plakimui.

  • 7 paveikslas iÅ¡ 12

    Pieno produktas lygus pieno produktams?

    Tai, kas yra toleruojama išsamiai ir kas nėra, labai priklauso nuo produkto. Grietinėlėje, sutirštintas pienas arba jogurtas yra labai daug laktozės. Kita vertus, kituose maisto produktuose, pavyzdžiui, kieto sūrio, jis jau yra labai pablogėjęs, todėl jį gali sunaudoti daugybė žmonių.

  • 8 paveikslas iÅ¡ 12

    "Ar aš, ar ne?"

    Kiekvienas, kuris negali toleruoti laktozės, ne visada turi tokį patį skundų lygį. Kartais kažkas gerai toleruojamas, o tada ne. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių, pvz., Laktozės atsiradimas ir poveikis žarnyne vėluojamas, kai pieno produktai yra imami kartu su kitais maisto produktais.

  • 9 paveikslas iÅ¡ 12

    Paslėptas pieno cukrus

    Sūris, jogurtas, varškė ir pienas - akivaizdu, kad šiuose maisto produktuose yra laktozės. Tačiau laktozė dažnai paslėpta produktuose, kurie iš pirmo žvilgsnio neturi nieko bendra su pienu. Pavyzdžiui, vaistuose, laktozė palengvina aktyvių ingredientų absorbciją. Be to, jis yra naudojamas kaip aromatinis nešiklis (pavyzdžiui, pyragai, pyragai ar kepimo mišiniai) arba kaip rišiklis gatavuose maiste. Net dešra gali turėti laktozę.

  • 10 paveikslas iÅ¡ 12

    Niekada pieno dar kartą?

    Pienas yra svarbus kūno kalcio šaltinis, todėl svarbu vartoti pieno produktus. Tuo tarpu yra daug produktų, kurie pagaminti papildomai be laktozės. Daugelis žmonių taip pat padeda, jei vartojate laktozę tabletėmis tiesiog prieš vartodami pieną.

  • 11 paveikslas iÅ¡ 12

    Klaidinanti savianalizė

    Dabar vis daugiau gamintojų taip pat siūlo produktus be laktozės, dėl kurių padidėja supratimas apie nesuderinamumą. Daugelis "kančiaus" mano, kad jie kenčia nuo jo - be klinikinių išvadų. Ar atsargiai reikia laktozės, tik gydytojas gali parodyti testą.

  • = 12? "tiesa": "klaidinga" $) ">

  • 12 paveikslas iÅ¡ 12

    Nesuderinamumas laiku

    Kai laktozė netoleruoja, visada laktozė netoleruoja? Tai nėra tiesa, nes kai kuriais atvejais ligos taip pat gali sukelti, kad laktozė laikinai netoleruotų. Tai apima, pavyzdžiui, virškinimo trakto uždegimą. Jei priežastis yra pašalinta, laktozės netoleravimas išnyksta.

Individuali mitybos rekomendacija iš kompiuterio

"Remiantis tyrimų duomenimis, mes sukūrėme asmenines mitybos rekomendacijas nutukimo ir diabeto prevencijai ir gydymui", - sako Segalas. Tuo tikslu mokslininkai sukūrė algoritmą, kuris turėtų numatyti, kokiuose maisto produktuose padidėja cukraus kiekis kraujyje, palyginti su asmeniu. Ar ši asmeninė mitybos rekomendacija taip pat veiksminga, grupė išbandė savaitę 26 dalykų. Iš tikrųjų, subjektų cukraus kiekis kraujyje išliko žemas ir pasižymėjo mažiau skirtumų. Be to, "geros" žarnyno bakterijų skaičius padidėjo dietos metu, o "blogo" - sumažėjo.

"Tai įdomu, kai tokių individualizuotų dietų nauda yra tiriama ilgą kelis ar net kelerius metus", - rašo mokslininkai. Jei būtų galima kontroliuoti cukraus koncentraciją kraujyje, tai galėtų būti naudojamas siekiant užkirsti kelią ir gydyti ligas, turinčias lėtinę gliukozės kontrolės sutrikimą, pvz., Nutukimą ar prediabetą.

Å¡altiniai:

Zeevi D. et al.: Asmeninės dietos, prognozuojant glikemijos atsaką. Ląstelė (2015 m.). DOI: //dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001

"Weizmann" mokslų instituto pranešimas nuo 2015 m. Lapkričio 19 d


Kaip Tai? Pasidalink Su Draugais: