Grybai - kuris yra nuodingas ir kas ne?

Grybai geriausiai auga vasaros pabaigoje, kai oras vis dar yra šiltas, bet jau šlapias. Kolektoriai turi būti gerai žinomi, kad jokie nuodingi agentai nepatektų į krepšius ir kepimo indus

Grybai - kuris yra nuodingas ir kas ne?

Grybai geriausiai auga vasaros pabaigoje, kai oras vis dar yra šiltas, bet jau šlapias. Kolektoriai turi būti gerai žinomi, kad jokie nuodingi agentai nepatektų į krepšius ir kepimo indus

Spitzgebuckelter Rauhkopf, Kruvinas odos vadovas ožiakvapis nuosėdis arba Oranžinė Raudona puodelis Ling - kai grybai vežti pavojingus vardą. Tačiau išvados, ar jie yra nuodingi, ar ne, negali būti išvardyti iš vardų. Iš 5000 Vidurio Europoje grybų, apie 150 yra nuodingi. Dauguma jų sukelia lengvą ir sunkų pykinimą, esant vėmimui ir viduriavimui. Tačiau kai kurie taip pat gali kelti pavojų gyvybei. Ypač klastingas, kad pirmieji simptomai pasirodo tik labai ilgai po grybų valgio valgymo. Tai gali užtrukti kelias dienas, ypač labiausiai pavojingų rūšių. Po oda jau cirkuliuoja kraujyje, o skrandžio praplovimas nėra naudingas.

Patarimai grybų rinkimui

Grybavimui reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

  • Tik surinkite grybus, kuriuos galite atpažinti saugiai.
  • Palikite lamelės grybus, jei gerai nežinote. Vamzdžio grybose yra tik vienas mirtinas nuodingas atstovas, Satanspilzas.
  • Rinkti grybus tik į oro pralaidi laivų, pavyzdžiui, krepÅ¡iai ir parduotuvėje, tada cool, nes jie sugadinti labai greitai ir tada gali sukelti bakterijų maistą plintančios apsinuodijimo. Todėl visada paruoÅ¡kite grybus Å¡viežiai.
  • Kai kuriose vietose galima pasikonsultuoti su ekspertais, kurie tikrina surinktus grybus dėl nuodingų medžiagų. Adreses galima gauti iÅ¡ vartotojų centrų, maisto inspekcijų ir cheminių tyrimų biurų.
  • Beveik visi grybai yra mažai tikėtini ar netgi nuodingi. Tačiau, tiesa, smėliukai negali bÅ«ti detoksikuojami virimo ar kitomis priemonėmis.
  • Grybų patiekalus sunku virÅ¡kinti. Todėl grybai turėtų bÅ«ti gerai supjaustyti ir kramtyti. Niežėjimas dažnai veikia kaip apsinuodijimas grybais.

Ypač nuodingi grybai

Grybai - Kuris yra nuodingas ir kas ne?

Žalioji laukiniai grybai (Amanita phalloides, žr. Paveikslėlį) yra atsakingas už daugybę mirtinų apsinuodijimų grybų.

Jis atrodo viliojantis, kvepia maloniai saldainiu ir visada yra su rudieji miško grybai (Agaricus silvaticus) paini.

DėmesioJau mažai skonio mėginio yra pakankamai apsinuodijimo.

Grybai - Kuris yra nuodingas ir kas ne?

Toksiškumas, kaip žaliųjų tuberozės smilkalų, Viduržemio Europoje dažniau būna baltojo gumbų grybų šeimos atstovų:

  • balta spitzhütige (Amanita virosa - žr. Paveikslėlį) ir
  • baltas plokščias Å¡akniagumbinis grybas (Amanita verna).

Abu dažnai yra su Anischampignon (Agaricus arvensis) ir Wiesenchampignon (Agaricus campestris).

Mažiau toksiškas yra gelsvi gumbiniai grybai (Amanita citrina), kuris kartais renkamas vietoj pievų grybų.

Grybai - Kuris yra nuodingas ir kas ne?

šungrybis (Amanita muscaria, paveikslėlis aukščiau) ir Pantherpilz (Amanita pantherina, paveikslėlis žemiau) taip pat sukelia sunkų apsinuodijimą.

Tačiau simptomai pasirodo netrukus po grybų miltų.

Grybai - Kuris yra nuodingas ir kas ne?

Renkant Pantherpilz dažnai su maistu Perlpilz (Amanita rubescens) supainioti.

Nesuderinamos grybelės ir dvigubos

Grybai - Kuris yra nuodingas ir kas ne?

rašalinis mėšlagrybis (Coprinus atramentarius, žr. Paveikslėlį) yra ingredientas, kuris pats savaime nėra toksiškas, bet vėluoja sugadinti alkoholį. Dėl to organizme kaupiasi kitoks trumpalaikis alkoholio tarpinis junginys, kuris sukelia pykinimą, galvos svaigimą ir širdies plakimą. Kraujotakos sutrikimai yra labai nepatogu, bet beveik visada nekenksmingi.

Grybai - Kuris yra nuodingas ir kas ne?

Kartą galima supainioti su kitais Tintlingen'ais kaip "Schopftintling" (Coprinus comatus), kurį daugelis renka kaip jauną grybą.

Šparagų grybai yra valgomi, kol lapai yra balti.

Daugelis grybų gali sukelti lengvas alergines reakcijas. Bet bijo alerginės žalos inkstai, Plikas Krempling (Paxillus involutus) gali sukelti. Jis panašus į tai Erlen Kremp lydeka (Paxillus filamentosus) ir Tannenreizker (Lactarius necator), kurie abu nėra nuodingi, bet taip pat nėra valgomieji grybai.

Grybų apsinuodijimas - simptomai

Net vienas iš šių simptomų gali parodyti apsinuodijimą grybais:

  • skrandžio slėgio
  • Pilvo skausmas,
  • pykinimas,
  • vėmimas,
  • viduriavimas,
  • prakaitavimas,
  • Galvos svaigimas ir
  • Intoksikacija.

Panther grybelis ir skrandis agaric jau sukelia pirmuosius simptomus netrukus po valgio. Iš gumbų lapų grybų po silpnumo vemiate viduriavimas po aštuonių iki 24 valandų. Kilimo sutrikimai praeina po vienos ar dviejų dienų, bet po to vėl pakartojami trečią dieną. Tačiau nuodai jau pažeisti atskirus organus, dažniausiai kepenis.Nuodų grybelių nuodai blokuoja ląstelių metabolizmą, ir kadangi kepenų ląstelės labai greitai metabolizuoja, pirmiausia jos apsinuodijimas. Dėl sparčiosios intensyviosios terapijos priemonių daugiau nei 80 proc. Pacientų dabar išgyvena apsinuodijimą šienlakiais, o iki 1900 m. Jie buvo tik pusė.

Apsinuodijimas - ką daryti?

Nedelsdami paskambinkite apsinuodijimo kontrolės centrui. Čia taip pat gausite savo rajone grybų eksperto telefono numerį. Tai padės jums nustatyti grybelį, kuris sukėlė apsinuodijimą, jei vis dar yra maisto ar vėmimo. Jei grybelis nėra nustatytas per vieną valandą, pacientas turi būti nuvežtas į artimiausią ligoninę kaip atsargumo priemonė.

Nuodų avarinis skambutis - kokia informacija?

Nuodų kontrolės centrui ir (arba) ligoninei yra svarbu ši informacija:

  • Skambintojo vardas ir telefono numeris?
  • Paciento vardas ir amžius, taip pat vaiko svoris ir aukÅ¡tis?
  • Jei pacientas kenčia nuo pagrindinės ligos, pvz., Å¡irdies liga?
  • Kada buvo paimtas potencialiai nuodingas grybas ir kiek buvo suvartotas?
  • Ar grybų likučiai ar grybų patiekalas vis dar yra prieinami, kad bÅ«tų galima nustatyti grybą?
* Peter Dobbitsch yra Vokietijos mikologijos draugijos e.V. (DGfM) ekspertas.


Kaip Tai? Pasidalink Su Draugais: