Kaip fruktozė keičia smegenis

Per daug fruktozės gali akivaizdžiai sumažinti smegenų galią. Nepaisant to, dėl savo didelio saldumo jis pridedamas prie daugelio maisto produktų. Bet yra priešnuodis: žuvys. Jogurtas ir limonadas, pyragai ir ledai, kečupas ir paruoštos patiekalės - fruktozė yra ne tik vaisių. Cukraus rūšis yra ypač saldinga - ypač pigi, todėl ji plačiai naudojama maisto pramonėje.

Kaip fruktozė keičia smegenis

Per daug fruktozės gali akivaizdžiai sumažinti smegenų galią. Nepaisant to, dėl savo didelio saldumo jis pridedamas prie daugelio maisto produktų. Bet yra priešnuodis: žuvys.

Jogurtas ir limonadas, pyragai ir ledai, kečupas ir paruoštos patiekalės - fruktozė yra ne tik vaisių. Cukrus yra ypač saldus ir ypač pigus, todėl jis naudojamas maisto pramonėje masės. Tai yra problemiškas, nes suvartojama dideliais kiekiais yra fruktozės, kuri ateina iš kitaip sveiką vaisių arba kukurūzų, gana nesveika. Tai ne tik padeda jums riebaluoti, bet ir užteršia kepenis, skatina diabetą ir širdies ir kraujagyslių ligas.

Ir: "Didelis fruktozės suvartojimas keičia šimtus genų smegenyse. Be kitų dalykų, atmintis kenčia ", - sako Xia Yang, Kalifornijos universiteto Los Andžele," The-Health-Site ". JAV tyrėjas ir jos komanda tai nustatė eksperimentuose su žiurkėmis.

Tyrimo metu jie gėrė gyvūnus, kurių sudėtyje yra fruktozės. Per keletą savaičių, graužikų suvartoti taip fruktozės, atitinkantis žmonėms kasdien sodos vartojimą vieno litro.

Pamesti į labirintą

Cukraus išgydymas žymiai pablogino gyvūnų atminimą: jis paėmė juos du kartus ilgiau, kad sužinotų iš jau žinomo labirinto. "Mes manome, kad fruktozė susilpnino jų atmintį", - sako Yang. Ankstesni tyrimai jau parodė, kad didelis fruktozės vartojimas ilguoju laikotarpiu yra susijęs su psichine degradacija. "Todėl manoma, kad fruktozė gali būti Alzheimerio ligos rizikos veiksnys", - sako Jangas.

Analizuojant daugiau nei 20000 genų žiurkių smegenyse nustatyta, kad didelio fruktozės dietoje pasikeitė daugiau kaip 900 genų. Cukrus iš dalies pritvirtino tam tikras molekulines grupes į DNR komponento citoziną arba atsietą nuo citozino. Tokiu būdu - kalbama apie epigenetinius pokyčius - genus galima įjungti arba išjungti. Taigi kūnas iš esmės valdo ląstelių funkciją.

900 neteisingai užprogramuoti genai

Keista, kad hipokampa buvo daugiau nei 200 genų, o tai labai svarbu atminties veikimui. Dar daugiau, maždaug 700 genų buvo paveiktos hipotalamyje, kuriam tenka pagrindinis vaidmuo reguliuojant medžiagų apykaitos procesus. "Mūsų tyrimas rodo, kad fruktozės sąveikauja ypatingu būdu su biocheminių mašinų kūno ir smegenų", sakė Yeng.

Apsauginės riebalų rūgštys

Ir dar vienas dalykas, mokslininkai nustatė: apsauga nuo fructosebedingten pokyčius smegenyse, atrodo, teikia konkrečią riebalų rūgštis: dokozaheksaeno rūgšties (DHA), kuri yra viena iš omega-3 riebalų rūgščių. Žiurkės, kurios kartu su fruktozės vandeniu suvartojo dietą, turintį DHA, neapsunkino jų atminties. Jie taip pat galėjo prisiminti kelią, kuris buvo iš labirinto, kaip gyvūnas, kuris gavo tik vandenį. "DHR pridėti modifikuotų genų atgal į savo pradinę būklę, sakė Yang", o ne tik vieną ar du, bet juos visus. "

  • 1 paveikslas iš 11

    Tiesa apie kavą

    Be kavos, kai kuriems žmonėms nieko nereikia. Vis dėlto vėl ir vėl, juodoji alaus daryba nesąžiningai: pernelyg nesveika yra mokestis. Kas iš tikrųjų yra gandai apie kavą? Paimk pats save!

  • 2 paveikslas iš 11

    Ar kava guli miegoti?

    Tikriausiai populiariausias rudojo gėrimo efektas: kava linksniai. Bet tai ne visada yra pageidautina: gėrę per vėlai dieną, pupelių sultys gali apiplauti miegą. "Detroito Wayne State University" mokslininkai nustatė, kad valgyti du ar tris puodelius, šešias valandas ar mažiau prieš miegą, gali žymiai sutrikdyti miegą. Gilaus miego fazė sutrumpėja iki vienos valandos.

  • 3 paveikslas iš 11

    Ar yra kavos ant siurblio?

    Tie, kurie yra jautrūs kofeinui, dažnai jaučia ledo po taurelių: padidėjęs kraujo spaudimas, lenktynių širdies ritmas. Bet ar pupelių sultys taip pat gali trukdyti širdžiai? Ne, rodo Kinijos studiją. Priešingai, tie, kurie geria daug kavos, netgi turi mažesnę riziką susirgti prieširdžių virpėjimu. Vienas galimas paaiškinimas: Kofeinas sukelia mažiau sąnarių audinių, kurie yra pagrindinė širdies aritmija.

  • 4 paveikslas iš 11

    Ar kofeinas rizikingas širdžiai?

    Nepakankamas kavos malonumas turi dar vieną teigiamą poveikį širdžiai: Nors trumpalaikis kraujospūdis didėja, pupelių sultys ilgainiui veikia kitu būdu. Tai daro pagrindinę arteriją elastingesnę ir taip mažina širdies smūgį. Tačiau šis poveikis negali būti be galo padidintas: nuo dviejų iki trijų puodelių per dieną dirba ir vienas, arba du.

  • = 4? "tiesa": "klaidinga" $) ">

  • 5 paveikslas iš 11

    Ar kavos painioja jausmus?

    Iš Naujosios Zelandijos atlikto tyrimo matyti, kad didelis kavos suvartojimas gali būti pavojingas psichinei sveikatai.Žmonės, kurie geria penkis ar daugiau puodelių kavos per dieną, dažniau patiria haliucinacijas, ypač kai kasdienis stresas yra stresas. Tyrimas rodo, kad kofeinas taip pat gali sukelti nerimą. Kai kurie žmonės jau turi vieną puodelį, kad sukeltų šį efektą.

  • 6 paveikslas iš 11

    Ar kavos įtakoja protą?

    Priešingai, kofeino gėrimas gali apsaugoti nuo depresijos. Iš 50000 moterų tyrimas parodė: dalykai, kurie gėrė dvi ar tris puodelius kavos per dieną, turėjo kentėti mažesnį 15 proc riziką susirgti depresija nei tyrimo dalyvių, kurie suvartojo ne daugiau kaip vieną puodelį per savaitę. Vyrai nežino, ar yra toks ryšys.

  • 7 paveikslas iš 11

    Ar kava veikia vėžio riziką?

    Žmonės, kurie kasdien geria bent vieną puodelį kavos, retai gaus vadinamąją gliomą - labiausiai paplitusią smegenų auglio formą. Tai rodo tyrimas, kuriame dalyvavo 410 000 dalyvių dešimtyje Europos šalių. Kofeinas atrodo blokuoti per zerstörerische galios UV spindulių: kavos girdyklas gauti retą odos vėžį.

  • 8 paveikslas iš 11

    Ar kava silpnina vyrų burbulą?

    Kofeinas atneša ne tik protą, bet ir šlapimo takus kelyje. Tai gali sukelti šlapimo nelaikymą vyrams. JAV tyrimas parodė, kad savanoriai, kurie kasdien gėrė mažiausiai du puodelius kavos, 72 proc. Padidino nepageidaujamo šlapimo nutekėjimo riziką nei kavos minkštininkai. Tai netaikoma moterims.

  • 9 paveikslas iš 11

    Ar kava veikia cukraus kiekį kraujyje?

    Tie, kurie geria vidutiniškai kavą, sumažina riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. Ir 25 proc. Su trimis ar keturiais puodeliais per dieną. Kokia medžiaga yra už tai, vis dar nežinoma. Tačiau tai nėra stimuliuojantis kofeinas, nes kavą su kofeinu daro panašus efektas.

  • 10 paveikslas iš 11

    Ar kava užkerta kelią motininei sėkmei?

    Pernelyg didelis kavos malonumas ir motinos laimė ne visada atitinka - bent jau dirbtinėje sėkloje. Nuo penkių puodelių per dieną moterys sumažina jų sėkmės tikimybę iki 50 proc. Tačiau mažesnio kavos suvartojimo metu tyrėjai negalėjo išmatuoti neigiamo poveikio.

  • = 11? "tiesa": "klaidinga" $) ">

  • 11 paveikslas iš 11

    Apsaugo kavą iš Alzheimerio ligos?

    Kava jus pratęsia protiškai ", - teigia įvairūs tyrimai. Pupelių sultys tikriausiai mažina Alzheimerio ligos riziką. Tyrimai su pelėmis parodė, kad kava didina augimo faktoriaus GCSF koncentraciją. Alzhaimerio pacientai turi žemą GCSF lygį. Galbūt tai gali sukelti kofeino ir kitos, bet nežinomos medžiagos derinys.

Smegenų tepalas

DHA yra svarbi ląstelių membranų, ypač smegenų ląstelių, sudedamoji dalis. Tai padeda sujungti nervų ląstelių sinapses ir todėl yra svarbu mokymui ir atminčiai. Kūnas gali gaminti pačią medžiagą, bet ne pakankamą kiekį. Todėl DHA reikia vartoti valgio metu. "Geriausias šaltinis yra laukinė lašiša, tačiau graikiniai riešutai taip pat turi daug DHA", - sako Yengas.

Šiuo metu mokslininkai analizuoja fruktozės įtaką kitiems organams, pavyzdžiui, kepenims, bet taip pat ir riebaliniam audiniui, kurie yra svarbūs širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto vystymuisi. "Mes norime suprasti, kokį vaidmenį atlieka fruktozė", - sako Yangas. Tyrėjai jau matė keletą fiziologinių pokyčių, pavyzdžiui, kraujo lipidų kiekį ir insulino išsiskyrimą. "" Mes tikimės rasti sunkiai pakeistų genų kituose audiniuose, "sako Yangas.

Nepaisant daugybės neigiamų fruktozės pasekmių - sveikų vaisių malonumo, mokslininkai ir toliau rekomenduoja. Jenas pabrėžia, kad "vaisių sudėtyje yra daug sveikų ingredientų, tokių kaip antioksidantai, vitaminai ir skaidulos. Ir pastarosios yra ne tik geros žarnos, bet ir trukdo fruktozei greitai patekti į kūną ".

šaltinis: Qingying Meng ir kt.: Systems Nutrigenomics atskleidžia smegenų genų tinklus, jungiančius medžiagų apykaitos ir smegenų sutrikimus, //dx.doi.org/10.1016/j.ebiom.2016.04.008


Kaip Tai? Pasidalink Su Draugais: