E 412: guaro derva

Guaro derva yra gamtinės kilmės medžiaga. Perskaitykite čia, kokie maisto produktai yra elastingi ir ar tai abejotina.

E 412: guaro derva

guaro guma, taip pat žinomas kaip guaro derva, yra priedas, kuris yra įtrauktas į Europos patvirtinimo numerį E 412 įvairių maisto produktų sudedamųjų dalių sąrašuose. Jis naudojamas kaip tirštiklis, geliuojantis ir miltų apdorojimo agentas ir užpildas. Sužinokite, kuriuose produktuose yra gvario guma ir ar galima ją valgyti be abejo.

produktų apžvalga

E 412: guaro derva

  • Guaro guma - kas tai yra?

  • Kur naudojama guaro derva?

  • Guaro guma - ar tai abejotina?

Guaro guma - kas tai yra?

Guaro derva yra medžiaga, gaunama iš Indijos medžio Cyamopsis tetragonolobus sėklos. Per gemalų, kuriame yra iki 50 procentų baltymų, yra pagrindo guaro guma ir naudoti kaip gyvūnų pašarą, guaro derva yra Endosperma būti malti, todėl Endosperma supantis sėklose embrioną. Jame yra 65-76 proc. Galactomannano, ilgos grandinės angliavandenių, susidedančių iš cukrų manozės ir galaktozės.

Dėl šios priežasties guaro derva turi didelį vandens pririšimo gebą, todėl jis idealus kaip želatinantis agentas. Tai taip pat padidina kitų augalų tirštiklių poveikį. Pvz., Ji dažnai naudojama su saldžiavaisio pupmedžio derva.

Kur naudojama guaro derva?

E 412 maisto pramonėje naudojamas kaip tirštinimas, geliavimas ir rišiklis. Tai neleidžia kristalams formuotis leduose (stabilizatoriuje) ir suteikia kremui. Guaro derva dažnai naudojama ir dietiniams produktams, kad tokie maži maisto produktai būtų elastingi.

E 412 iš esmės yra patvirtintas visiems maisto produktams, įskaitant ekologiškus produktus. Yra tik didžiausia tam tikrų maisto produktų riba. Džiovintiems produktams, kurie yra suvartojami, jie draudžiami. Jis taiko principą quantum satis, o tai reiškia, kad galima naudoti tiek pat E 412, koks yra reikalingas atitinkamo maisto produkto gamybai.

Jis dažnai įtraukiamas į šiuos produktus:

  • uogienės
  • uogienės
  • drebučiai
  • Desertai (pvz., Å altas pudingas)
  • ledai
  • bulvių košė
  • Konservuoti vaisiai ir daržovės Kepta prekė, kepimo parama be glitimo
  • Padažai
  • majonezas
  • Sriubos
  • pieno pagrindo gėrimai

Dėl kepinių, pirmiausia ji naudojama, kad duona atrodo šviežesnė ilgiau.

Kadangi guaro derva nėra virškinama, ji dažnai naudojama dietiniams maisto produktams. Jis naudojamas kaip sotumo ir patinimas (vaistas), svorio netekimas. Lieknėjimo piliulės, kuri turėtų padaryti vidurius poveikį guaro guma privalumas, tačiau buvo uždrausta 80s, nes tai įtraukta per daug Medžiagos per mažai vandens ir stemplė buvo užblokuotas patinimas.

Gelio formą E 412 yra, tačiau, vis dar naudojamas kaip vidurius ir kartais vartojamas susilpninti chroniški uždegiminė žarnų liga Krono ligos simptomus.

Guaro guma - ar tai abejotina?

E 412 laikomas nekenksmingu. Tačiau jautriems žmonėms, ypač tiems, kurie yra alergiški sojos, gali sukelti alergijos simptomų. Didelėse dozėse jis gali sukelti pilvo sutrikusį veidą.

Dėl sudėtyje esančių tirpių daržovių pluoštų guaro guma mažinti "žalingą" LDL cholesterolio kiekį organizme. Mažais kiekiais guaro derva yra sveikesnė nei problematiška ir saugi priedėlis.


Kaip Tai? Pasidalink Su Draugais: