Paukščių gripo protrūkis: ką reikia žinoti dabar

Paukščių gripas grįžta: po to, kai iš pradžių buvo paveikti tik laukiniai paukščiai, paukščių gripas dabar paplitęs tarp gyvulių - ir tai yra labai užkrečiama. Šlėzvigo-Holšteino viščiukų ūkyje turėjo būti surinkta 30 000 gyvūnų. Kiek žmonių keliamas pavojus? Kol kas nėra žmonių. Ekspertai aiškina visa tai: šiuo metu cirkuliuojantis virusinis H5N8 potipis nėra pavojingas žmonėms.

Paukščių gripo protrūkis: ką reikia žinoti dabar

Paukščių gripas grįžta: po to, kai iš pradžių buvo paveikti tik laukiniai paukščiai, paukščių gripas dabar paplitęs tarp gyvulių - ir tai yra labai užkrečiama. Šlėzvigo-Holšteino viščiukų ūkyje turėjo būti surinkta 30 000 gyvūnų. Kiek žmonių keliamas pavojus?

Kol kas nėra žmonių

Ekspertai aiškina visa tai: šiuo metu cirkuliuojančio viruso H5N8 potipis nėra pavojingas žmonėms. Skirtingai tipų H5N1 ir H7N9, dėl kurių nuo 2005 m, daugelis žmonių ansteckten ir mirė, iki šiol niekada prijungtas prie dabar siaučiantis tipo dabar žinomas, pasaulyje žmogus. Tai pranešė Friedricho-Loefflerio institutas.

Be to, buvę virusai, kurie yra pavojingi žmonėms, beveik visada šoktelėjo tiesiai į gyvus naminius paukščius. Jei norite būti saugioje vietoje, venkite kontakto su nugaišusiais gyvūnais ir informuokite valdžios institucijas, jei rasta negyvų laukinių paukščių.

Ką apie Kalėdų keptuvę?

Ypač laikais, kurioje Kalėdų kepta tradicinės žemės žąsų, ančių ir kalakutų apie lentelių forma, bet dirba daug vartotojų, į klausimą, ar užkratas per suvartojimas buvo dar neįmanoma. Šiuo atžvilgiu Federalinis rizikos vertinimo institutas taip pat aiškiai nurodo: infekcija tokiu būdu yra "teoriškai įsivaizduojama, bet mažai tikėtina".

Ar kada nors bandėte šiltą bulvių apvyniojimą ar ridikėlį?

Virtuvės higienos taisyklės

Nepaisant to, ekspertai nurodo bendrąsias naminių paukščių paruošimo ir vartojimo higienos taisykles. Visų pirma, žalioji paukštiena dažnai yra užteršta kitais patogenais, pvz., Salmonelėmis.

Reikia pažymėti:

  • Žaliaviniai paukštienos produktai turėtų būti laikomi ir paruošti atskirai nuo kitų maisto produktų, ypač jei pastarieji, tokie kaip salotos ar kitas neapdorotas maisto produktas, vėl nekaitinami.
  • Įranga ir paviršiai, kurie pateko į žaliavinius paukštienos produktus, visada turi būti kruopščiai išvalyti šiltu vandeniu ir plovikliu.
  • Pakuotės ir atšildymo vanduo turi būti išmesti nedelsiant.
  • Kruopščiai nuplaukite rankas su žaliu paukšteliu šiltu vandeniu ir muilu.
  • Kuko paukščių patiekalus kruopščiai. Tokiu atveju pagrindinė 70° C temperatūra turi būti pasiekta bent dvi minutes.
  • Kiaušinius taip pat reikėtų kepti prieš vartojimą, kol kiaušinių baltymai ir kiaušinių tryniai taps tvirti.

šaltiniai:

Federalinis rizikos vertinimo institutas, Dabartinis paukščių gripo protrūkis: viruso perdavimo (H5N8) vargu valgyti paukštieną ir paukštienos produktų gamyba, iš BFR 10 lapkričio 2016th SPAUDAI Nr 032/2016

Friedrich-Loeffler-Institut: DUK - Labai patogeniško paukščių gripo (LPPG paukščių "paukščių gripas"), 2016/11/14

Robert Koch institutas: RKI dėl labai patogeniško paukščių gripo A (H5N8) paukščių ir laukinių paukščių protrūkio, 2013 11 8


Kaip Tai? Pasidalink Su Draugais: